嗯，星期三...
這幾天都是早上涼下課很熱....
菜單下面看：
Roast Ocean Trout Supreme on Steamed Bok Choy with Warm Lemon Myrtle Dressing
今天以為會跟以前一樣...
又要搞到很晚下課.....
結果出乎意料....今天的菜單還真簡單....
9:00就出第一道菜了....
燙青菜，做dressing，煎魚....
好了........
我的，不過不是很喜歡......
chef說菜太大了....兩片都是.....
還有魚放錯面了還有要把bloodline刮掉....
dressing太少......
嗯........
反正我不喜歡有醋的dressing.....
不過魚還不錯吃啦......
難得9:00就可以吃到菜當早餐=__________=|||
接著就做甜點....
今天我覺得我烤得還不錯啊....
出菜時阿三印尼人和委內瑞拉人三個在比誰烤得好....
幹，我跟天津人的烤好拿出來後...
超正的表面又平坦又邊邊也沒泡....
他們的都歪掉了還有的表面爆開了....
端出去後chef切開....
他們三個硬要說undercook....
幹!我明明烤得很好.....
幹!忌妒我和天津人烤得好.....哈哈哈哈
不過我也難得甜點做的外表看起來還不錯......
我的chocolate souffle
今天出完甜點...
才11:00多....
真早.....
不過也沒提早下課......
不過可以休息到12:00....
休息過後...
是下面這道
Chef直接幫全班煮的菜單第三道菜
Pork Rillettes with Toasted Sourdough Bread
這個一大沱的東西是可以塗在麵包上吃的醬料...
用香料醃24小時後在用鴨油去長時間慢燉再拿去冰再拿去打碎再去冰...
就會油肉分離...
就可以拿來配麵包吃.....
不過幹......好油..............
我只吃一片.....
其它人到是吃得很開心...
還可以外帶.....
因為真的超多......
今天也提早下課.....
還有今天學校的某官員跟我們班說
希望我們班可以下週去做晚上的餐廳......
約40個booking......
幹.....
為何是我們班=______=|||
我不想再上餐廳課了啊.........
還要出晚餐.....
幹!白天還要上課吧.....
靠!從7:00做到晚上7-8:00....
幹!有沒有這麼累....
光我們班做就飽了啊.......................
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嗯，
今天煮咖哩雞和烤雞腿....
哈哈哈哈哈哈哈................
不過依然.....
要唸理論了....
30/31連2天考理論和實作......
好緊張啊.......
下週好像是buffet菜單啊.......
-_______-|||
好想輕鬆一點啊.....
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